非洲杂志
食物科学

  • 缩写:AFR。J. Food Sci。
  • 英语语言
  • ISSN:1996-0794
  • DOI:10.5897 / AJFS
  • 开始年份:2007年
  • 已发表的文章:886

郭瓦果农的收获,采后处理,卫生知识和实践:肯尼亚两县的比较研究

5月2021年 - VOL 15号。5.

番石榴(Psidium Guajava)在肯尼亚的许多地方生长在农场或丛林中,包括Kitui和Taita Taveta,几乎无人看管。番石榴果价值链是商业混乱,标准的采后处理和储存程序在没有批量处理的情况下尚未实施。这...

阅读更多

楔形骨折试验在煮熟的Sweetpotato(Ipomoea Batatas)纹理分析中的应用

4月2021年4月

Linly Banda,Mukani Moyo,Mariam Nakitto,Jolien Swanckaert,Arnold Onyango,Esther Magiri,Gordon McDougall,Laurence Ducreux,Mark Taylor和Tawanda Muzhingi,

木薯根和甘薯块茎收集年龄对醇收益率的影响

4月2021年4月

Komlaga,G. A.,Oduro,I.,Ellis,W. O.和Dziedzoave,N.T.

喀麦隆公里 - Ijim森林野生食用蘑菇的营养和矿物成分

4月2021年4月

Ache Neh Teke,Manju Evelyn Bi,Lawrence Monah Ndam和Tonjock Rosemary Kinge

郭瓦果农的收获,采后处理,卫生知识和实践:肯尼亚两县的比较研究

5月2021年

Judith N.Katumbi,Jasper K. imungi,乔治O. Abong,Charles K.Gachuiri,Agnes W. Mwang'ombe,Duke G. Omayio和Joshua O. Owade

用于食品加工的生物基包装:批判性评审

4月2021年4月

RomaricOuétchéhou,DéleySylvainDabadé,GénéroseVieira-dalodé,AbadjayéFaouziathSanoussi,Akouavi Balbine Fagla-Amoussou,Menouwesso Harold Hounhougan,Djidjoho Joseph Hounhougan和Paulin Azokpota

2013年10月

用混合物实验设计对小麦 - 木薯 - 大豆复合面粉(WCS)面包的感官评价

Udofia p. G.,Udoudo P. J.和Eyen N. O.

2013年10月

在突尼斯生长的番茄(Solanum Lycopersicum)传统品种果实品质评价

Amira Ben Aoun,Belgacem Lechiheb,Leila Benyahya和Ali Ferchichi

2013年11月

埃塞俄比亚一些传统酒精饮料的制备及理化分析

Tadele Yohannes, Fekadu Melak和Khalid Siraj

2014年9月

Arabusta咖啡的饮料质量和生化属性(C.ARMACA L. X C. Canephora Pierre)及其父母基因型

J.M.Gimase,W.M. Thagana,D.T.Kirubi,E.K.Gichuru和C.W.Kathurima

2013年10月

加纳四种选定的花生(arachis hypogaea)品种种子浆料的营养含量和脂质表征

Guy eushun,伊曼纽尔阿杜amankwah和约翰巴里马

2011年2月

传统发酵大豆夏威夷罐生产中受接种量和产品保藏影响的工艺改进

Thiyam General,Khedarani Koijam和Anu Appaiah .k .a

2011年4月

体外抗氧化剂,抗增殖和凋亡和凋亡效应对苔藓Tuberosus L.

Nugraheni,M.,Santoso,U.,Suparmo和Wuryastuti,H.

2011年3月

选定的甘薯(IPOMOEA BATATAS(L)λ(L)λ的β-胡萝卜素含量为不同水平的氮肥应用

A. N. Ukom,P. C. Ojimelukwe和E. O. Alamu

2011年1月

一些选定尼日利亚蔬菜蛋白质和矿物成分的比较研究

Omale James和Ugwu Chidiebere emmanuel

5月2021年

郭瓦果农的收获,采后处理,卫生知识和实践:肯尼亚两县的比较研究

Judith N.Katumbi,Jasper K. imungi,乔治O. Abong,Charles K.Gachuiri,Agnes W. Mwang'ombe,Duke G. Omayio和Joshua O. Owade