非洲杂志
食品科学

  • 缩写:误判率。j .食品科学。
  • 语言:英语
  • ISSN: 1996 - 0794
  • DOI: 10.5897 / AJFS
  • 开始的一年:2007
  • 发表文章:886

AJFS—作者指南188bet真人

目标和范围
非洲食品科学杂志(AJFS)欢迎对食品工程、处理、加工、储存、保存、污染和包装方面的观点进行调查和评论的发表论文;感官分析。其他方面包括食品安全、微生物学、营养、化学、技术和纳米技术,以及食品的质量和营养评估和遗传变异。
类型的文章
该杂志欢迎提交完整的研究文章,简短的交流和评论文章。此外,杂志也欢迎读者来信和评论。
普通的文章: 这些文章应该描述新的和仔细确认的发现,研究方法应该给出足够的细节,让其他人来验证工作。一篇完整的论文的长度应该是最少要求描述和解释清楚的工作。
简短的通讯:Short Communication适合记录完整的小型调查的结果或给出新模型、创新方法或技术的细节。主要段落的风格不需要符合长篇论文的风格。简短的通信是2到4页打印(大约6到12页手稿)的长度。
评论:欢迎和鼓励涉及当前感兴趣主题的评论和观点提交。评审应简明扼要,不超过4-6页(约12 - 18页手稿)。评审手稿也要经过同行评审。
准备你的手稿
标题
标题短语应该简短。
列出作者的188bet真人全名(名、中名和姓)。
作者(部门和机构)的隶属关系。188bet真人
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摘要
摘要长度应在100到200字之间。关键字应该小于10。
缩写
标准缩写应该在整个手稿中使用。应尽量减少使用非标准缩写,并且必须在第一次使用后的文本中进行良好定义。
介绍
对问题的陈述应该在引言中以清晰简洁的方式陈述。
材料和方法
材料和方法应该清楚地提出,以便重现实验。
结果与讨论
结果和讨论可能合并成一个单独的部分。如有必要,结果和讨论也可以单独提出。
表和数据
桌子应该保持在最低限度。
表应该有一个简短的描述性标题。
表格中使用的计量单位应说明。
表应按顺序编号。
表格应该组织在Microsoft Word或Excel电子表格中。
图表/图形应以GIF、TIFF、JPEG或PowerPoint格式制作。
原稿中应适当引用表格和图表。
披露利益冲突
188bet真人作者应披露可能影响研究的所有财务/相关利益。
致谢
承认人,资金等应该是简短的。
参考文献
参考应按纸张末尾按字母顺序列出。应该在可用的地方说明指向参考文章的DOIS链接。期刊应全额呈现,并188188bet体育不缩写。
例子:
Kiprotich F, Mwendia MC, Cheruiyot KE, Wachira NF(2015)。东非高粱品种的营养适宜性研究。非洲食品科学杂志9(5): 326 - 334。https://doi.org/10.5897/AJFS2015.1288
盎扬戈C(2016)。淀粉和变性淀粉在面包制作中的应用。非洲食品科学杂志10(12) 3:44 - 351。https://doi.org/10.5897/AJFS2016.1481
凯雷杰罗(1994)。小麦高粱复合面粉制品的可接受性评价。人类营养的植物性食品46:305 - 312。http://dx.doi.org/10.1007/BF01088429
Mbofung CMF,Njintang Yn,Waldron Kw(2002)。豇豆酱油红豆复合面粉浆料的功能性能和Akara(深脂肪油炸食品)的感觉特征:搅打条件,pH,温度和盐浓度的影响。食品工程学报54:207 - 214。http://dx.doi.org/10.1016/s0260-8774(01)00196-0
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